お客様からのお声　

ひろみ様
初期の頃から応援していただき、
本当にありがとうございます！
今後ともお身体のお役に立ててくだされば
嬉しいです！

服部様 ご感想いただき、誠にありがとうございます！ 愛犬のワンちゃんも召し上がっていただいて、嬉しく思います♪ 本格的な暑さになり、食欲も落ちる季節ですが、 お野菜をたくさん食べて、夏バテに負けずお過ごしください（＾＾）

チョロ様 ご意見ご感想をいただき、誠にありがとうございます！いただいた内容を真摯に受け止めて、 改善していきたく存じます。 例年、5~6月と9〜10月は端境期となっておりまして、今回は特にお野菜をバランスの良いかたちでお届けすることが出来ず、大変申し訳ございません。今後、ボリュームを増やせるよう努力して参ります。 通常、端境期休みをとる農家さんも多いと存じますが、私達はチームで生産しており、また、 通年通してその時期の旬のお野菜を食べていただきたいという思いで、できるだけ年中無休で出荷したいと思います。 ただ、お客様によっては、例えば6月はどうしてもネギ類が多くなり苦手だという方や、 親戚から野菜が贈られてくるという方もいらっしゃいます。 その場合は、ご連絡いただければ、一時お休みということも出来ますので、出荷予定日の2日前までにご連絡いただけるよう何卒よろしくお願い致します。小巻里美 追伸 この度農繁期につきご返信が遅くなり、申し訳ございません。

kisa様 毎回ご丁寧にご感想を頂戴しまして、ありがとうございます！ 野菜各種の解説までしていただき、生産者としてはとても励みになります！（＞＜） kisa様はとてもお料理がお上手と見受けておりますが、 何か面白いレシピなどございましたら、こちらのレビューで構いませんので、 是非是非お送りくださいませ♪ 塩麹はあまり使っていなかったのですが、最近私達も発酵食品に目覚めまして、いろいろと漬物や炒め物に使ってみようと思います！ 小巻里美 ジャンボニンニクは、実はネギの属性でして、ヨーロッパではリーキ（リーク）とも 呼ばれている野菜で、３ペンに分かれる原種に近い種類を栽培しています。（通常４ペン） ジャンボニンニクは天日で乾燥させていただき、２週間置いておいていただくと、休眠状態となり、中身の球根（りんぺん）の乳化成分（でんぷん質）が増えます。 その結果、その部分をすりおろすと泡立つようになり、「にんにくクリーム」ができます！とても、まろやかな口当たりを楽しむことができます♪ 是非一度試してみてください！（＾＾）/ 小巻秀任

いるか様 この度はご注文いただき、ご感想を頂戴いたしまして、誠にありがとうございました！ 農繁期のため、順次代表の小巻秀任よりお返事を送らせていただきた存じますので、何卒よろしくお願い致します。 湘南森と農の研究会 湘南小巻ファーム 小巻里美

kisa様 いつもいつも素敵なお料理のレポート、本当にありがとうございます！ 「発酵玉ねぎ」は、主人の秀任やったことがあるようですが、 私自身は初めて知りました！気になって調理法を調べてみました（＞＜） 早速やってみたいと思います！♪甘味が増すと聞き、出来上がりがとても楽しみです（＾0＾）/ 小巻里美 最近の蕪は生食にすると美味しいように改良されていますが、 固定種の蕪（かぶ）は、昔からの伝統的な食べ方である「漬物」に、非常に合います！ ぬか漬けは最高ですよね！ オークリーフレタスはヨーロッパ系の品種ですが、原種に近いため、肉厚で味が濃いのが特徴です。 エンダイブレタス（野生種）はとても栄養価の高い原種のレタスですが、その血を色濃く受け継いでいる品種になります。 根っこがゴボウのように太く、「チコリ酸」という抗酸化作用の強い物質を多量に含むので（機能性野菜で有名なチコリー）、 生命力が高く栄養成分がバランス良く総じて高いのが特徴です。 つまり、チコリーの仲間な訳で、苦みがあります。それが、ミネラルを多量に含む証拠であり、 人間が食べるとよい効果がありますが、害虫には食べられにくいレタスです。 雨が多いので、雨の時こそ、種まきを進めつつ、夏に備えていきます！応援ありがとうございます。 小巻秀任

マロン様 この度はご利用いただき、誠にありがとうございました！ お野菜を入れているボードン袋は、植物を劣化させる紫外線を防ぐため、鮮度を保つためこだわって使用させていただいています。日持ちも全然変わります。これから7月にかけて、どんどん固定種の夏野菜が採れていきます。 真心を込めて、今後もお野菜をお届けして参りますので、何卒宜しくお願い致します。 小巻秀任

KUMIKO様 いつも応援していただき、誠にありがとうございます！ 毎日お野菜をたくさんお召し上がりいただき、 健康な食生活にお役立ていただいているようで、とても嬉しく思います。 そして、貴重なご意見ありがとうございます。 お客様のお声を生かして、今後に生かして参りたいと思います。 また何かお気づきの点ございましたら、いつでもご連絡 いただければ幸いです！小巻秀任

ポノポノ様 先日はお電話で「おいしかった！」というご感想を頂戴した時には、 本当に感激でした！重ねて、こんな素敵な励みのメッセージをいただき、 大変うれしいです！今年はまだ、いろいろと大変な状況ですが、 ぜひ一度畑にお越し頂ければと考えております（＾＾）/小巻里美 最近、種苗法が変わってしまい、伝統野菜や在来種の種取りに対して、 更に厳しい状況が続いておりますが、この素晴らしさや価値をもっと多くの方達に知ってほしい所存でございます。 皆さまのお力もお借りして、伝統野菜を守る取り組みを発信していけたら幸いです。今後も応援のほど、宜しくお願い致します。

この度はご注文いただき、ご感想を頂戴いたしまして、誠にありがとうございました！ 順次代表の小巻秀任よりお返事を送らせていただきた存じますので、何卒よろしくお願い致します。 農繁期につき、ご返信が大変遅くなり、申し訳ございませんでした。 湘南森と農の研究会 湘南小巻ファーム 小巻里美

この度はご注文いただき、ご感想を頂戴いたしまして、誠にありがとうございました！ 順次代表の小巻秀任よりお返事を送らせていただきた存じますので、何卒よろしくお願い致します。 農繁期につき、ご返信が大変遅くなり、申し訳ございませんでした。 湘南森と農の研究会 湘南小巻ファーム 小巻里美

この度はご注文いただき、ご感想を頂戴いたしまして、誠にありがとうございました！ 順次代表の小巻秀任よりお返事を送らせていただきた存じますので、何卒よろしくお願い致します。 農繁期につき、ご返信が大変遅くなり、申し訳ございませんでした。 湘南森と農の研究会 湘南小巻ファーム 小巻里美

この度はご注文いただき、ご感想を頂戴いたしまして、誠にありがとうございました！ 順次代表の小巻秀任よりお返事を送らせていただきた存じますので、何卒よろしくお願い致します。 農繁期につき、ご返信が大変遅くなり、申し訳ございませんでした。 湘南森と農の研究会 湘南小巻ファーム 小巻里美

ご注文いただき、また詳しくご感想をいただき、誠にありがとうございます！ クレソンは、小田原や御殿場などなの清らかな湧水の多い、美味しいお米が育つ場所から、 天然のクレソンの種類を増やして栽培しています。通常クレソンは 無農薬栽培はとても難しい野菜ですが、天然のミネラルをたくさん含んだ湧水を使用することで、それを可能にしています。 ケールは、ヨーロッパの人々が日常的に食べている、そのままの種類(在来種)、つまり原種に近い品種を栽培しています。 ともに、古くから人々の健康を支えてきた、全ての野菜のトップ10に入る栄養価を持った野菜たちです。 大根の方は、申し訳ございませんが例年よりも雨量が少なく、気温が高かったため、固めに仕上がってしまいました。 工夫して美味しくお召し上がりいただき、ありがとうございました！ 今年の冬大根は、栽培環境を整え、より美味しいものを育てられるよう、努力して参りますので、よろしくお願いいたします！ ご注文いただき、また詳しくご感想をいただき、誠にありがとうございます！ クレソンは、小田原や御殿場などなの清らかな湧水の多い、美味しいお米が育つ場所から、 天然のクレソンの種類を増やして栽培しています。通常クレソンは 無農薬栽培はとても難しい野菜ですが、天然のミネラルをたくさん含んだ湧水を使用することで、それを可能にしています。 ケールは、ヨーロッパの人々が 日常的に食べている、そのままの種類(在来種)、つまり原種に近い品種を栽培しています。 ともに、古くから人々の健康を 支えてきた、全ての野菜のトップ10に入る栄養価を持った野菜たちです。 大根の方は、申し訳ございませんが例年よりも雨量が少なく、気温が高かったため、固めに仕上がってしまいました。 工夫して美味しくお召し上がりいただき、ありがとうございました！ 今年の冬大根は、栽培環境を整え、より美味しいものを育てられるよう、努力して参りますので、よろしくお願いいたします！ 追伸 ご返信が大変遅くなり申し訳ありません。 代表 小巻秀任

この度はご注文いただき、生産者としては、 大変嬉しいコメントをただき、誠にありがとうございました！ 昔から人の健康を支えてきた野菜たちは、とても優れた旬に合う、栄養素を持っています。 つまり伝統野菜は何百年も間、先人達が自分や家族の健康に 必要だと思い、選び抜かれてきた訳です。 これから、旬の伝統野菜がどんどん出てきますので、是非一年を通して、お楽しみいただければと思います！ 追伸 ご返信が大変遅くなり申し訳ありません。 代表 小巻秀任

いつもレビューをいただき、本当にありがとうございます！！ 一つ一つのお野菜を、愛情込めてお料理していただき、 農家として大変嬉しいです！（*＾▼＾*） 私もお料理の勉強になり、いろいろ真似させていただいてます♪ 今後も皆様からのステキなレシピお待ちしています！ ご返信遅くなり申し訳ございませんが、 新玉ねぎや春に種まきしたレタス、ルッコラ、小松菜など 新しいお野菜ができ始めてきましたので、 ぜひぜひ定期購入のお申し込みもお待ちしております☆★ 小巻里美

toki様 この度はご注文いただき、また美味しくお召し上がりいただき、誠にありがとうございました！ 黒大根は通常の大根に比べて、炭水化物が50倍と非常に多いため、じゃがいもの様な食感が楽しめたかと思います♪ ご感想をいただき、スタッフ一同 大変嬉しく感じております！ 新年度もより美味しい野菜を作れるよう努力して参りますので、今後ともよろしくお願いいたします。 こちらこそ、ご返信が大変遅くなり申し訳ございませんでした。 代表 小巻秀任

kisa様 毎回、丁寧なレビューを書いていただき、本当にありがとうございます！！また私どものお野菜を、色々なメニューに取り入れていただき、大変嬉しく思います(^^) 同封させていただいたレシピがお役に立ったようで、良かったです。 スタッフもお料理の勉強になっておりますので、今後も何か美味しい食べ方がありましたら、是非教えていただけたら幸いです。 代表 小巻秀任 追伸 しばらくご返信できず、大変失礼しました。

ひなこ様 毎回楽しみにしていただいているなんて、とても光栄でございます！！本当にいただいたメッセージにスタッフ一同励まされております。 伝統野菜は、スーパーでは売っていない、あまり馴染みのないお野菜達が多いのですが、 昔から「家族の健康を守るために」大切に受け継がれてきた 野菜たちです。 とても珍しい野菜も多いため、今後もできるだけ、パンフレットなどを通して、伝統野菜、在来種、固定種の良さをお伝えしていけたら幸いです。 ご返信お待たせしましたが、 今後とも美味しくお召し上がりいただき、お体のお役に立ててください^^！ 代表 小巻秀任

Ashley様 ご感想いただき、誠にありがとうございます！ご返信遅くなり申し訳ございません。 私達農家も、種を蒔き、育て、 収穫してお野菜を食卓でいただく時、幸せな気持ちになります♪ 何より自分達だけではなく、こうやって皆様に、召し上がっていただいて、お喜びのお声を頂戴する時が、何より幸せです！！ 今年度も、スタッフ一同、 新たな気持ちで頑張って参ります(^^)/！ 代表 小巻秀任

michi様 ご感想いただき、誠にありがとうございます！！お返事遅くなり、申し訳ありません。 私も、就農したてのときは、菜花の甘さと美味しさに一番感動しました！*菜花といえば、もっと苦いものだと思っていましたから。 この季節になると、畑でお昼ごはんの代わりに、菜花をたくさん、生のまま食べたりもします(^^)♪ 本当にこの季節は、黄色や白のお花畑で、一年間の中で最も畑が美しくなります。 野菜達は種を残す為に、一生懸命花を咲かせ、蝶や蜜蜂達が受粉させています。 命の循環を感じる季節です*** その季節の旬のお野菜は、私の体に必要な栄養素がたくさん含まれていますので、是非自然の恵みを通して、元気、笑顔でお過ごしください！ 代表 小巻秀任

ずず様 ご感想いただき、本当にありがとうございました！ご返信が大変遅くなり、申し訳ございません🙇 私も伝統野菜を作りはじめたばかりのとき、野菜本来の甘みにとても驚いたものです❗✨ 味覚がその味に慣れてしまうと、外食のときなど、野菜の味の違いに敏感になってしまったりもします(^^; 伝統野菜の食感が良いのは、 「大自然の中で生き延びるため、 細胞がしっかりしているから」 なんだそうです！ 私達の細胞も元気になったら良いですよね！！(*^^*) すず様のように感動のメッセージは、本当に私達の励みになります！！ これからも一年中、季節の野菜をお届けできるよう頑張って参りますので、今後ともよろしくお願いいたします☆ミ 小巻里美より

kisa様 毎回ご感想いただき、また 詳しくお野菜の食べ方を教えて下さり、誠にありがとうございます！！ お写真まで、感謝です。ご返信が遅くなってしまい、大変申し訳ございません。 塩麹漬けなどで毎日美味しく召し上がっていただいているとのこと。伝統野菜にピッタリの食べ方をしていただいていますね！ 伝統野菜は、冷蔵庫が無い時代から食べられて来たものであり、塩漬けにされて保存食として利用されてきました。 つまり、漬物として美味しく食べるために、種をとり続けられてきたという訳です。 もともと葉っぱに善玉菌が多く存在することから、塩で揉むと、 すぐに乳酸菌が発酵を始めます。 善玉菌が多いことから、日持ちも良く、これからも毎日の食卓の彩りに、是非楽しんでいただければと思います♪(^^)

kisa様 いつも本当にありがとうございます！ 先日3回目にお届けしたお野菜はいかがでしたでしょうか✿ いつもご感想をいただき、スタッフ一同大変うれしく思います(*^^*)！とても励みになっております！ 実はKisa様のご感想を受け、地元のフレンチレストランへ 黒丸大根を提案してみたところ、早速実際にシェフにメニューに添えていただいて、本当にステキでした♥♡♥良いヒントありがとうございます！ 我が家ではいつもオリーブオイルでしたので、バターの方が美味しいと気付かされました＾＾♪ 黒丸大根はヨーロッパからシルクロードを伝わって来て、日本に定着した伝統野菜です。ヨーロッパでは「ブラック・スパニッシュ・ラウンド」と言ったりするそうですよ☆かわいいですよね！！ 日本には海外から伝来し、日本で長年育てられ、地域ごとの風土によって変化を遂げている面白い伝統野菜の品種がとてもたくさんあります。 人参は今回は、「沖縄の島人参」だったかと思います！ 他のお客様からも「色がすごい薄いと思ったけど、食べてみて甘くて美味しかった！」とご好評でしたが、一度生で召し上がっていただけましたか？？ 人参は今年冬はあまりたくさん収穫できなかったので、追加で種まきを頑張っております！ 次回のお届けは、また少し野菜の顔が変わってくるかと存じますので、引き続き美味しくお召し上がりくださいませ！ 季節の変わり目でございますが、お野菜たくさん食べて、元氣にお過ごしくださいませ！(^o^)／ ｐ.ｓ.ご返信遅くなり大変失礼しました。

Kisa様 先日はたくさんご注文いただき、誠にありがとうございました！ ご自分がお召し上がりいただく前に、ご両親に贈られるなんて 親孝行ですね（＾＾）＊＊＊ ご両親様もお喜びいただいたようで、本当に良かったです！ Kisa様の分は昨日発送させていただきました。 季節の変わり目ですので、お野菜たくさん食べて お元氣でお過ごしくださいませ！✿ ｐ.ｓ.諸事情でご返信が大変遅くなり申し訳ございません。 湘南森と農の研究会 小巻里美

なひ様 レビューをちょうだいしまして、誠にありがとうございました！ 食卓でご家族の皆様と美味しくお召し上がりいただいている様子が 目に浮かびました（＾＾）♥♡白菜のオイスターソース炒め美味しそうですね！ やってみたいと思います♪ 今後もご家族の皆様、特に小さなお子様にも安心・安全に美味しく 食べていただけるお野菜を生産していけるよう、スタッフ一同 精進して参ります！ ｐ.ｓ.諸事情で、ご返信が大変遅くなり申し訳ございません。 湘南森と農の研究会 小巻里美

なっちゃん様 レビュー投稿いただき、誠にありがとうございます！ 湘南森と農の研究会 たべるとくらすと店 担当奥平里美です。 娘さんへの大事なお届けの品に、当農園のお野菜をお選びいただき、本当に嬉しく思います（＾＾）ご家族想いですね＊ とても海外のお母さまの優しいお気持ちが伝わってきます＊ 娘さんもお忙しい中、お料理していただけて美味しくお召し上がりいただき、本当に良かったです♪ 実はお届け先に不備があり、ヤマト運輸さんからのご連絡も遅かったので、配送の遅れがあり心配しておりましたが、無事届いたようで安心しました！ きっと免疫アップして、都内でも元氣にお過ごしいただけるかと思います^^ 今後も新鮮で栄養価の高い旬のお野菜をお届けして参ります！ p.s. ご返信遅くなり失礼しましたm(__)m;